＼甘酸っぱさがクセになる！スイーツ好きに愛されるクラシックりんご／
今ではちょっと希少になってきた「紅玉」は、
お菓子作り好きさんにとっては宝石のような存在酸味と香りの強さが魅力で、加工すると真価を発揮する名脇役です♪
収穫時期
：10月上旬〜中旬ごろ
⇒ 秋の短い旬にだけ出会える。知る人ぞ知る通好みりんご！
基本情報
- 品種名：紅玉（こうぎょく）
- 原産地：アメリカ → 日本には明治時代に導入
- 特徴：小ぶりで真っ赤な昔ながらのりんごらしい風味が魅力
- アップルパイ、焼きりんご、ジャム、コンポート
- 加熱すると甘さがぐんと増して、香りもアップ
- お料理にも◎！（豚肉と一緒にソテーするのもオススメ！）